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La gastronomia
Le torte genovesi, il polpettone e le verdure ripiene sono tutte ricette rigorosamente della tradizione. Il nostro menù si completa con grandi classici come le parmigiane piene di gusto e sapori.
Se hai un'allergia o un'intolleranza alimentare (o se una persona per la quale stai effettuando un ordine ne ha), contattaci allo 010 5959648.
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Parmigiana di zucchine
6,90 €Se siete abituati alla versione più classica, con le melanzane, non vedrete l’ora di provarla, perchè è la variante più famosa di questa fantastica ricetta mediterranea.
Ingredienti
Zucchine, mozzarella fiordilatte (latte pastorizzato, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), cipolle, pepe, sale, pomodoro concentrato (pomodoro 99,5%, sale), pomodoro, olio d’oliva, olio di semi, parmigiano, grana padano, basilico.
Peso:
Kcal: -
Parmigiana di melanzane
6,90 €E' un piatto molto apprezzato in tutta Italia e anche a livello internazionale. Noi ve lo proponiamo per rendere la vostra pausa pranzo speciale.
Ingredienti
Melanzane, mozzarella fiordilatte(latte pastorizzato, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), cipolle, pepe, sale, pomodoro concentrato (pomodoro 99,5%, sale), pomodoro, olio d’oliva, olio di semi, parmig grana padano, basilico.
Peso: 300 gr circa
Kcal: 750 -
Verdure ripiene alla genovese
6,90 €I ripieni alla genovese, o più semplicemente le verdure ripiene, sono un tipico piatto ligure estivo, spesso considerato piatto unico più che contorno di verdura, da gustare freddo o al limite tiepido.
Ingredienti
Cipolle, zucchine, melanzane, aglio, prezzemolo, sale, pepe, pan grattato, latte, uovo, parmigiano, maggiorana, arista, tracce di guscio.
Peso: 300 gr circa
Kcal: 104 -
Torta alla zucca
4,60 €Oggi si consumano in tutti i modi, aperte, senza la sfoglia che la ricopre, e chiuse, con brisè o pasta sfoglia; noi ve la proponiamo aperta, con una sfoglia prodotta da noi nelle varianti porri & cipolle, spinaci e ricotta oppure alla zucca.
Ingredienti
Farina di grano tipo 00, acqua, sale, olio, zucca, ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzata, sale, correttore di acidità: acido citrico), noce moscata, uova, grana padano (latte, sale caglio, conservante: lisozima da uovo), pepe, maggiorana.
Peso: 300 gr circa
Kcal: 750 -
Torta di spinaci e ricotta
4,60 €Oggi si consumano in tutti i modi, aperte, senza la sfoglia che la ricopre, e chiuse, con brisè o pasta sfoglia; noi ve la proponiamo aperta, con una sfoglia prodotta da noi nelle varianti spinaci e ricotta, alla zucca oppure di porri e cipolla.
Farina di grano tipo 00, acqua, sale, olio, spinaci, ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzata, sale, correttore di acidità: acido citrico), uova, grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozina proteina dell'uovo), pepe, noce moscata, spinaci, sale, pepe, olio evo.
Peso: 300 gr circa
Kcal: 292 -
Polpettone genovese
4,60 €Il polpettone genovese è uno sformato vegetariano realizzato con patate, fagiolini, uova, formaggio grattugiato e maggiorana, una preparazione base della cucina ligure che si prepara in pochi passaggi: il risultato finale sarà un polpettone morbido all'interno con una una deliziosa crosticina, croccante e dorata.
Ingredienti
Patate, fagiolini, cipolle, maggiorana, grana padano (latte, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo), uova, sale , aglio, pan grattato, pepe, olio evo, funghi secchi misti.
Peso: 300 gr circa
Kcal: 367