Insalata caprese + macedonia piccola

7,00 €
Tasse incluse
I Combo

Più che una vera ricetta, questa che vi proponiamo, è un cult della cucina napoletana, nello specifico di Capri, da cui prende il nome. Questa insalata è un piatto perfetto come antipasto, ma può essere servito anche come piatto unico.

Ingredienti

Insalata misticanza, pomodorini, mozzarelline ciliegie (latte, caglio, sale, correttore di acidità, acido citrico), olive taggiasche, basilico.

Peso: 180 gr circa

Kcal: 252p

Macedonia piccola

Ingredienti (possono variare a seconda della stagione)

Mele, pesche, mirtilli, fragole, ananas, kiwi, albicocche, spremuta di limone

Peso: 100 gr circa

Kcal: 70

Non disponibile

Una delle storie legate alla nascita di questo piatto semplice e gustoso la colloca in un cantiere dove un muratore, particolarmente patriottico, farciva i suoi panini con pomodori, mozzarella e basilico per richiamare i colori della bandiera d’Italia. Secondo altre testimonianze la nascita di questa insalata fu un omaggio alla corrente artistica del futurismo. Erano i primi anni ’20 quando l’Hotel Quisisana inserì nel proprio menù un piatto nuovo, fresco e gustoso, un omaggio a Filippo Tommaso Marinetti che mal digeriva i piatti tipici della tradizione italiana, soprattutto quelli a base di pasta considerata troppo pesante.

Qui è abbinata ad una macedonia di frutta fresca.

Potrebbero anche piacerti: