Lasagne al pesto

5,50 €
Tasse incluse
I primi

Le nostre Lasagne al pesto sono un primo piatto  gustoso e perfetto per qualsiasi occasione, preparate con pesto rigorosamente fatto da noi.
Ti suggeriamo di provare anche le nostre Lasagne al salmone e le Lasagne al ragù.

Ingredienti
Pasta fresca: Farina di grano tenero 00, semola di grano duro, uova, sale, può contenere tracce di soia, pesto (basilico, aglio, pinoli, parmigiano, olio oliva, sale), grana, besciamella (latte, farina, olio d’oliva, sale, noce moscata)

Peso: 300 gr circa

Kcal: 630

Le lasagne al pesto non fanno parte della vera tradizione ligure, sono state introdotte in tempi abbastanza recenti, ed è l’unico caso dove i genovesi riescono a tollerare la cottura del pesto.

La Cuciniera genovese dei Ratto, la bibbia gastronomica della cucina genovese, nell’edizione del 1902, riporta la ricetta di come fare le lasagne, con un uovo per tre etti di farina, che vanno condite con il battuto o sapore all’aglio, pesto.

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