Cannelloni spinaci e ricotta

5,50 €
Tasse incluse
I primi

Vi proponiamo una versione leggera, con pasta all’uovo precotta, farcita da un ripieno vegetariano composto da spinaci cotti al vapore, ricotta vaccina, uova e noce moscata.

Ingredienti

Pasta fresca: Farina di grano tenero 00, semola di grano duro, uova, sale, può contenere tracce di soia, spinaci, ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzata, sale, correttore di acidità: acido citrico), besciamella (latte, farina, olio d’oliva, sale, noce moscata), salsa di pomodoro, uova, noce moscata, pepe, sale, maggiorana.

Peso: 300 gr circa

Kcal: 797

I cannelloni di spinaci e ricotta sono un classico primo piatto per il pranzo della domenica o per le feste, semplice e delicato, che noi vi proponiamo per tutti i giorni. Questo piatto risale alla prima metà dell’Ottocento e molto probabilmente “nascono” a Napoli. Vincenzo Corrado li presenta nel suo libro “Il cuoco galante”:  sono gli antenati del cannellone, lui li descrive come grossi paccheri prelessati, farciti di carne e tartufi, ricoperti da un ricco sugo di carne.

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