Polpettone genovese

4,20 €
Tasse incluse
La gastronomia

Il polpettone genovese è uno sformato vegetariano realizzato con patate, fagiolini, uova, formaggio grattugiato e maggiorana, una preparazione base della cucina ligure che si prepara in pochi passaggi: il risultato finale sarà un polpettone morbido all'interno con una una deliziosa crosticina, croccante e dorata.

Ingredienti
Patate, fagiolini, cipolle, maggiorana, grana padano (latte, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo), uova, sale , aglio, pan grattato, pepe, olio evo, funghi secchi misti.

Peso: 300 gr circa

Kcal: 367

Piatto povero ma nutriente, il polpettone è frutto dell’ingegnosità dei contadini liguri che lo farcivano con quel poco che avevano in dispensa. Per questa ragione non esiste una ricetta ben definita e quasi ogni famiglia ne ha una sua variante.

44 Articoli

Potrebbero anche piacerti: