Condigiun

6,50 €
Tasse incluse
Le insalate

Nata nel ponente ligure tanto da ricordare la niçoise francese, il Condigiun è un piatto che profuma d’estate, grazie agli ortaggi freschi, ma allo stesso tempo ha un gusto importante conferito dal tonno e dalle acciughe. Noi ve lo proponiamo senza galletta del marinaio e lo consigliamo per la vostra pausa pranzo quando si desidera assaporare un piatto nutriente e leggero.

Ingredienti
Patate, fagiolini, pomodorini, tonno (tonno, olio d’oliva, sale), acciughe (acciughe, olio d’oliva, sale), olive taggiasche, aglio.

Peso: 350 gr circa

Kcal: 240

Il Cundigiun è un piatto di origine povera, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Nasce con lo scopo di unire con armonia le verdure della bella stagione per creare un’insalata mista che doveva in passato avere la funzione di piatto unico. Non si tratta però di una semplice insalata in quanto ebbe anche una funzione sociale; le donne erano infatti solite consumarlo sedute sugli scalini di casa, servendosi spesso da un’unica insalatiera mentre i mariti erano in mare.

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