Minestrone genovese

5,50 €
Tasse incluse
Le zuppe

Il minestrone è un piatto di famiglia, un piatto di casa: noi abbiamo creato per voi un minestrone saporito, arricchito di pesto rigorosamente fatto da noi, ideale per chi segue una dieta vegetariana.

Ingredienti
Spinaci, fagiolini, patate, piselli, carote, aglio, fagioli, pesto (basilico, aglio, pinoli, parmigiano, olio d’oliva, sale) .

Peso: 300 gr circa

Kcal: 291

Il minestrone alla genovese altro non è che una minestra di verdure di stagione, con l’aggiunta di legumi, aromatizzato con pesto o con un soffritto. Etimologicamente la parola minestra, da cui minestrone, deriva dal latino “ministrare” e si riferisce all’atto del somministrare compiuto da chi ha cucinato (ministrata), cioè distribuire i cibi a tavola. Fino al XIX secolo nel porto lavoravano i catrai, osti naviganti, che a bordo delle loro imbarcazioni preparavano “u menestrón” per poi venderlo ai marinai delle navi ancorate nel porto. Il piatto andava a ruba, viste le poche occasioni di mangiare verdure fresche sulle navi durante le lunghe navigazioni.

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